La Trifolati  

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Base crème de poivrons 
Aubergines marinées 
Poivrons marinés 
Champignons à la Trifolati ( champignons cuisinés et marinés)
En sortie de four: Mozzarella du Bufala, quelques feuilles de roquette, un filet d'huile d'olive et un tour de moulin à poivre.